İstavrit Balık – Trachurus
Türkiye’de en çok tüketilen bir başka balık türü olan İstavrit ürünümüz hakkında bilgiler. İstavrit, Marmara ve Karadeniz’de yetişen küçük balık türlerinden biridir. Kasım ve Şubat ayları arasında en lezzetli zamanını yaşar.
Ürün Adı
Dondurulmuş Bütün İstavrit
Ürünün Latince ve İngilizce Adı
Trachurus, Carabgidae, Horse Mackarel
Ürün Menşei
Türkiye
Dondurma Şekli
Blok ve IQF Dondurma
Glaze Oranı
%0
Paketleme Şekli
10kg Blok Koli
İstavrit Ürün Tanımı
Trachuridae familyasının balıklarından olan istavrit göçebe olarak Ege, Marmara denizleri ve Karadeniz arasında yaşar. Büyüklüğü 20-30 cm civarında olup gövde kısmı beyaz, yan kısımları gümüş-gri, sırt kısmı ise yeşilimsi-mavi renk tonlarındadır. Ülkemizde Karadeniz istavriti, karagöz ve sarıkanat olarak bildiğimiz bu balık türünün pullarının sayısı büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Beslenmesini çaça, çamuka, hamsi gibi balıkların küçük yavrularını yiyerek yapar.
A, C, B2, B6, B12 vitaminlerini bünyesinde barındıran istavrit omega-3 yağ asitleri açısından da zengin bir balıktır.
- 100 adet / kg
- Enerji (kcal/100 g) 130
- Yağ (g/100 g) 5
- Protein (g/100 g) 20
- Kolestrol (mg/100g) 60
- Sodyum (mg/100g) 105
- Karbonhidrat (mg/100g) 0
- Vit A (%/100 g) 0
- Vit C (%/100 g) 0
- Kalsiyum (%/100 g) 15
- Demir (%/100 g) 20
- Omega 3 (g/100 g) 0,362
Ana Ürün Grupları
