Levrek Balık – Bluefish
Lezzetli bir balık türü olan Levrek ürünümüz hakkında bilgiler. Eti yağsız ve çok lezzetlidir. Taze olarak yenir. Türkiye kıyılarında Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bulunur. Her mevsimde, genellikle de mayıs ortalarından kasım sonuna kadar avlanır.
Ürün Adı
Dondurulmuş Bütün Levrek
Ürünün Latince ve İngilizce Adı
Dicentrarchus labrax
Ürün Menşei
Türkiye
Dondurma Şekli
Blok ve IQF Dondurma
Glaze Oranı
%0
Paketleme Şekli
10kg Blok Koli
Levrek Ürün Tanımı
Levrek (Dicentrarchus labrax), levrek ailesinin (Moronidae) üyesidir ve Branzino, Loup de Mar, Lubina, Bar veya Wolfsbarsch olarak bilinir. Bir levreğin gövdesi büyük, düzenli pullarla kaplıdır.
Rengi, balıkların kökenine bağlı olarak, koyu gri, mavi veya yeşilden arkadaki beyaz veya açık sarı göbeğe kadar değişmektedir. Yanaklar gümüş-mavi, bazen soluk altın veya bronzdur.
Orta-katı arası bir doku ve orta boy pul ile orta miktarda yağ içeriği, hafif, taze lezzeti vardır. En çok tercih edilen teknikler Izgara, Kavurma, Tava, Buğulama, Ceviche’dir.
- 200 -300gr / adet
- 300 -400gr / adet
- 400 -600gr / adet
- Enerji (kcal/100 g) 130
- Yağ (g/100 g) 5
- Protein (g/100 g) 20
- Kolestrol (mg/100g) 60
- Sodyum (mg/100g) 105
- Karbonhidrat (mg/100g) 0
- Vit A (%/100 g) 0
- Vit C (%/100 g) 0
- Kalsiyum (%/100 g) 15
- Demir (%/100 g) 20
- Omega 3 (g/100 g) 0,362
Ana Ürün Grupları
