Tüp Kalamar – Todarodes Pacificus
Denizlerin lezzetli kafadan bacaklısı Kalamar [Tüp Kalamar] ürünümüz hakkında bilgiler. Dondurma şekilleri ağırlıklı olarak IQF dondurma olan bu deniz ürünü 10 kg’lık koliler halinde paketlenir. Kalorisi düşük zengin çeşitliliği olan bir türdür.
Ürün Adı
Dondurulmuş Tüp Kalamar
Ürünün Latince ve İngilizce Adı
Todarodes Pacificus, Pacific Squid
Ürün Menşei
Çin
Dondurma Şekli
IQF Dondurma
Glaze Oranı
%10
Paketleme Şekli
10kg Blok Koli
Tüp Kalamar Ürün Tanımı
Kalamar, yaklaşık 300 farklı türü barındıran Teuthida takımını oluşturan uzunca, ovalimsi bedenli kafadan bacaklılar sınıfında yer alan bir deniz canlısıdır. Tür çeşitliliği bakımından zengin olan Kalamar’ın raf ömrü uzundur. Donuk olarak bütün ve tüp olarak piyasada bulunan kalamarın kokusu hafiftir ve ince bir derisi bulunur.
Parça başına aşağıda belirtilen ağırlıklı kalibreleri mevcuttur.
- U3: 330 g
- 3-6: 180 g
- 6-10: 100 g
- Enerji (kcal/100 g) 92
- Yağ (g/100 g) 1,38
- Protein (g/100 g) 15,58
- Kolestrol (mg/100g) 233
- Sodyum (mg/100g) 44
- Karbonhidrat (mg/100g) 3,08
- Vit A (%/100 g) 1
- Vit C (%/100 g) 8
- Kalsiyum (%/100 g) 3
- Demir (%/100 g) 4
- Omega 3 (g/100 g) 0,642
Ana Ürün Grupları
