Tüm soğuk muhafaza işlemlerini kendi bünyemizde Enlem Soğuk Hava Deposu tesislerinde gerçekleştirmekteyiz.

Ürünler faaliyet alanına getirilerek hammadde kabul alanında 0/+2 0C soğuk muhafaza edilen çipura, levrek, alabalık gibi kültür balıkları, işleme hattına alınarak, kalibrasyonu yapıldıktan sonra, çipura ve levrek balıkları pul alma makinesinden geçirilerek, basınçlı su ile pullarından arındırılmaktadır.

Tüm balık türleri bu adımdan sonra iç alma ve yıkama işlemine tabi tutularak, tartılıp, paketlenerek etiketlenecektir. Hazırlanan paketler paletlere yerleştirilerek sevkiyatı yapılıncaya kadar 0/+4 0C soğuk muhafaza edilmektedir.